​“咖啡伴侣”是什么鬼？一小杯就让奶茶变好喝

“咖啡伴侣”是什么鬼？一小杯就让奶茶变好喝

淅沥的秋雨，风中已带着些许凉意，冲煮一杯热气袅袅的咖啡，讲究的咖客总会加一点“咖啡伴侣”。顿时，奶香味伴着蒸汽扑面而来，咖啡的醇苦这一刻变的柔和甜润。

“咖啡伴侣”就是奶精，食品行业称为“植脂末”。我们去咖啡馆、或者品尝茶苦浓重的奶茶时，店家会给我们一小杯白色乳液状的“调味品”就是了。

植脂末的味道和牛奶很接近，很多人以为是一种乳制品。其实，它是以氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪蛋白等为主要原料的调味品，成本要比牛奶低很多，为咖啡、奶茶、龟苓膏等饮品增添口感，茶饮商家广泛应用。

植脂末的好处嘛，简单地说：让饮品“更好喝”。

☆增甜提香。植脂末的浓郁奶香，可以淡化咖啡、浓茶的苦味，升华香气与甜度，又不影响饮品原本的风味，比直接加糖的效果好太多。

☆柔滑口感。植脂末的油脂成分，很好的中和了咖啡、奶茶的涩感，舌尖萦绕软糯和丝般顺滑。

当然，植脂末主要供茶饮商家使用，作为代替牛奶的一种粉末，性价比高、不需要冷藏，即冲即用非常方便。

港风黑钻奶茶

材料：烤香红茶茶汤、植脂末、黑糖脆波波、果糖

步骤：

1. 茶汤220ml+植脂末35g+冰块200g+果糖30g

2. 雪克摇匀倒入出品杯，加脆波波装饰

抹茶拿铁

材料：可按自身喜好调节用量

步骤：

1. 抹茶粉+植脂末+果糖+开水

2. 饮品上部铺满抹茶粉装饰