​到潍坊不得不吃的朝天锅，环境谈不上，服务基本靠自助

到潍坊不得不吃的朝天锅，环境谈不上，服务基本靠自助

朝天锅你知道是哪里的特色小吃吗？是的，就是潍坊！它可是山东十大经典名菜之一呢。趁着周末，从青岛坐了个高铁过去，只要一个小时，就可以吃口地道的潍坊朝天锅。

潍坊的朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市。以前就是潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。所以，现在的潍坊朝天锅都是很市井的。大部分的店都是很小，环境也不是太好，至于服务的话，基本靠自助。

朋友带我们去了潍坊小有名气的朝天锅店，红房子这家店在潍坊开了很多年了，地理位置不算很好，在一个巷子里。周边都是一些比较小的小吃店。因为到店时间比较晚，店里大部分的食材都已经卖空了。旁边角落桌上放了一些新鲜的猪舌、猪肝、猪肚什么的。老板说这些都是为明天准备的，也就是说他们家每天都是限量销售的。

旁边有自助的香菜和葱花，这些都是用来配骨头汤喝的。他家骨头汤可以免费续喝，汤味不会特别的浓厚，岛岛连喝了三碗，真的是好喝啊。还有免费的小菜可以配着卷饼一起吃哦。

我们点了（正宗）全猪的、大肠的、护心肉的和鸡蛋的，荤的素的都有，四种口味足够两个人吃了。荤的都是十几块，素的几块钱就可以啦，量都很足的。只可惜卷饼不是现烙的，提前做好的饼放微波炉里加热了下，少了几分筋道，算是有点小失望吧。

朋友把最贵的大肠口味的给了重口味的岛岛。毕竟一个要18块呢。不得不说，他们卷饼还是很有特色的，从上到下料越来越多，会让你吃起来，越吃越有满足感。不过岛岛想说，这大肠的，吃第一口真的是很香，但越吃越腻，最后加了点咸菜在里面才勉强吃完。

几个卷饼吃下来，最喜欢的还是全猪的，一个才13块钱，里面的料特别的足。而且怎么吃都不腻，以至于吃完一个后又忍不住再加了一个全猪的。

其实像这样的朝天锅，青岛也开了很多家。但总觉得这样的小吃只有在当地才最能吃出它的味儿来，你说对吗？