泥鳅的另类做法：火锅泥鳅，脱骨鲜嫩营养价值高，吃了这次想下次
2025-03-29 20:50 来源：生活常识网 点击：
泥鳅的另类做法：火锅泥鳅，脱骨鲜嫩营养价值高，吃了这次想下次
泥鳅：又称“鳅鱼”。
给大家介绍一个非常好吃的火锅泥鳅的做法：
锅置火上，下火锅油，待油温升至3-4成时下剩余姜片、葱段爆香后加入火锅底料、刀口椒炒香、入鲜汤、胡椒粉，待出味后，加入豆腐、泥鳅，烧入味后加入鸡精、味精，起锅入盆，即可上桌。
火锅泥鳅可搭配的的菜品有很多，比较适合的有笋子、鸭血、豆皮、苕粉等，泥鳅在做的过程中还可以用高压锅压3分钟，这样做出来的泥鳅能达到脱骨的状态更加鲜嫩。
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