​蟹怎么做好吃

蟹怎么做好吃

蟹好吃的做法有：清蒸蟹、香辣蟹、葱姜炒蟹、爆香炒蟹、葱油蟹等等。蟹肉质鲜美，营养价值很高，蟹中有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，钾，镁等微量元素和维生素D。是很多人夜宵不可缺少的美食。下面给大家介绍几种蟹的详细做法!

葱姜炒蟹

1、处理螃蟹肚子上的这个揪揪要去掉。

2、外面的硬壳掰掉，腮也要去掉。

3、然后每个螃蟹先一分为二，在一分为二就可以啦。

4、小米辣切斜段，葱切长段。

5、生姜大蒜切稍微大一点的块状，葱白段切长短。

6、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香。

7、喜欢辣的可以放辣椒，爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了。

8、放入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分钟以后加一点点热水，不需要太多，汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝看看需不需要加盐，少许鸡粉

水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】。

9、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可。