​长沙口味虾正宗做法，做出来的虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油！

长沙口味虾正宗做法，做出来的虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油！

长沙口味虾正宗做法，做出来的虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油！

虾是大家经常吃的美食，不管是夜宵还是正餐，小龙虾都是必不可少的一种美食，由于各地人口味不一样，所以很多地方的小龙虾也是做法不同，但是最受欢迎的还是麻辣小龙虾。

长沙口味虾正宗做法，做出来的虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油！长沙的口味虾味道和麻辣小龙虾也是差不多，更加的鲜香麻辣，很多长沙人都会晚上吃点口味虾，喝点啤酒，非常的惬意，很多外地来的游客也是点名要吃口味虾，一起来学习一下吧！

蒜蓉辣椒酱炒龙虾尾

By家和万事兴顺顺顺

配料：

龙虾尾500克、蒜20克、香菜10克、芝麻适量、花生油0.5勺、自制蒜蓉辣椒酱2勺、精盐1匙、料酒1匙、糖1勺

烹饪步骤：

1.买回来的小龙虾尾清洗干净后在开水中焯一下再从洗干净沥干水分备用

2.锅中倒入适量油加热放入蒜片爆香

3.放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、料酒炒匀

4.放入小龙虾尾大火快速翻炒

5.放入盐添加少许清水翻炒至入味

6.最后撒上香葱提鲜即可出锅享用

7.炒好的蒜蓉辣椒酱小龙虾装入盘中

烹饪小贴士：

1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；

2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；

3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

你喜欢吃小龙虾吗？

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