​家常菜，辣椒炒肉丝超级下饭，好吃不贵经济实惠，肉丝滑嫩...

家常菜，辣椒炒肉丝超级下饭，好吃不贵经济实惠，肉丝滑嫩...

辣椒炒肉丝。

为什么饭后的辣椒炒肉丝那么好吃呢？

清晨的阳光洒满窗前，到底是先切辣椒还是先炒肉呢？今天我把我的做法分享给大家。

1. 首先把里脊肉改刀切成均匀的细丝，青红辣椒也给它斜刀切成均匀的细丝备用。

2. 切好的肉丝中加入精盐、胡椒粉、料酒、老抽、鸡蛋清，用我的右手给它抓拌均匀。

3. 然后加入一小勺玉米淀粉，继续给它抓拌均匀，然后淋油封浆即可。

4. 另个料汁碗中加入蚝油、生抽、精盐、鸡精、胡椒粉、一勺的清水，最后加入少许水淀粉把料汁搅匀备用。

5. 锅中油温三成热下入肉丝，小火把肉丝滑熟滑散，捞出控油备用。

6. 锅中留底油下入葱、姜、蒜、小米辣爆香，然后下入青红辣椒丝，大火炒，把尖椒炒制断生。

7. 下入滑好的肉丝，翻炒几下，淋入刚才记好的料汁，快速翻炒均匀盛出装盘即可。

我把这道菜的要点细节毫无保留地分享给大家，只希望大家能给我一个绝对的双击，记得点赞关注哦！记得点赞关注哦！