创意做法炒小米，记得多做这1步，让小米粒粒分明，锅中“跳舞”

创意做法炒小米，记得多做这1步，让小米粒粒分明，锅中“跳舞”

小米，也叫做粟，在北方叫做谷子，谷子脱壳就是小米了，小米营养价值很高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质，经常食用小米，可以很好地补充人体所需的营养。

小米是非常健康的食物，经常食用小米还有清热作用，在五谷中，小米可以缓解脾胃、气弱、消化不良，甚至还可以针对口臭，小米的好处多多，常吃有益身体健康。

小米好吃，今天给大家分享的做法更加特别，更加好吃，可能是你从来没有见过的制作方法，新鲜的小米我们从生小米到小米炒熟，只需要8分钟即可，快一起来看看吧。

【炒小米】

食材：新鲜小米1碗、清水、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、青椒、香油。

【做法】

第一步：新鲜小米用2倍的清水，加入锅中煮1分钟。

第二步：煮出白色的泡沫，然后倒出一半的水，再上锅小火焖至5分钟。

第三步：闷好了5分钟后，直接用筷子将小米打散，再打入一个鸡蛋，放入小米内，然后反复地煸炒1分钟，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后，加入盐，味精，胡椒粉，然后加入青椒粒，将它们继续翻炒均匀1分钟。

第五步：淋入少许的香油，这是小米“跳舞”的关键，炒到小米在锅中粒粒分散，到处“跳舞”，呈现砂土状，这样会“跳舞”炒小米就制作完成了。

这样会“跳舞”地炒小米，你学会了吗？这样炒出来的小米每一粒都是单独的个体，香喷喷的，健康又营养。