剩米饭这七种吃法风味各不相同，中式西式都有，最后一种你吃过吗

很多家庭主妇都有这样的烦恼：焖米饭的时候少了怕不够吃，多了又会剩下，天天做蛋炒饭也都吃腻了，扔了又太浪费，怎么处理这些剩下的米饭很是让人头疼。

下面就给大家分享七种剩米饭的吃法，风味各异，营养又美味，中式西式都有，孩子们都抢着吃呢！

米饭鸡蛋煎饼

食材：米饭1碗，鸡蛋1颗，火腿肠1根，小葱1棵，盐1勺，胡椒粉适量，生抽一丢丢，食用油少许

做法：

1.火腿肠切丁，葱切成葱花，在一个较大的碗中打入鸡蛋，依次加入火腿肠、葱花、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

2.米饭可以在微波炉里面稍稍加热，方便打散，然后加入打好的鸡蛋中，充分搅拌，混合均匀。

3.平底锅加入少量食用油，烧至7成热将米饭混合物倒入锅中，小火煎制。期间不要随意翻动，可以适当转锅防止糊低，煎2-3分钟底面变硬呈金黄色即可翻面，再煎2-3分钟即可出锅，切成喜欢的形状装盘就可以上桌了。

酱油炒饭

食材：米饭1碗，鸡蛋1颗，小葱1棵，糖1勺，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，胡椒粉适量

做法：

1.米饭提前放微波炉里面热一下，小葱切成葱花，鸡蛋打散。

2.锅中放少量油，大火烧热油后倒入鸡蛋液，略微翻炒后转小火，用锅铲将鸡蛋尽量铲碎，断生即可关火，鸡蛋盛出备用。

3.锅中加油烧热，加入一半葱花爆香，然后将米饭倒入锅中，小火边加热边把米饭压散，需要粒粒分明。

4.炒好的鸡蛋加入锅中，翻拌均匀，然后依次加入糖、胡椒粉、生抽、老抽，翻炒约2分钟，最后加入剩下的一半小翻炒均匀就可以出锅了。

酱油炒饭颜色红亮，有一股浓郁的酱香味，与米饭和葱花的香味混合，形成一种独特的咸香滋味。

猪油拌饭

看过《向往的生活》这个节目的朋友们应该都垂涎过这道猪油拌饭，看起来就很好吃的样子，其实吃起来也的确非常美味，有一种动物油脂微焦的香味，与大米的香气混合后，少了一些油腻，多了一丝清甜。碳水化合物与动物油脂的双重诱惑，你能抵挡吗？

食材：米饭2碗，猪油1勺，酱油2汤匙，酱油猪油渣适量，熟白芝麻1把

做法：

1.剩米饭充分加热，或者用刚出锅的米饭也可以，重点是“热”！

2.在热米饭中加入1勺猪油，2勺酱油，搅拌均匀。

3.根据自己的喜好决定加入猪油渣的量，最后撒上一把炒熟的白芝麻就可以上桌了。

小贴士：猪油渣如果嫌做起来麻烦，可以直接买现成的脂渣捏碎。

什锦蛋炒饭

这道什锦蛋炒饭虽然貌不惊人，但里面蔬菜较多，营养丰富，口味也比较清淡，非常适合给小朋友吃。

里面的食材也是可以任意搭配的，比如火腿肠可以换成腊肉、西蓝花可以换成黄瓜或甘蓝，可以收获不同的风味哟~

食材：大米饭1碗，鸡蛋1颗，胡萝卜1/2根，火腿肠1根，洋葱1/4个，西蓝花3-4朵，小葱1棵，胡椒粉适量，盐1勺，酱油一丢丢

做法：

1.胡萝卜、火腿肠、洋葱、香菇全部切丁，西蓝花剁碎，小葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

2.先将鸡蛋炒碎盛出，锅中加稍多一点的油，把葱花爆香。然后加入洋葱、胡萝卜，先煸炒一下，让胡萝卜素融入油脂中，再依次加入腿肠、鸡蛋、西蓝花，翻炒均匀后加入热好的米饭，充分打散。

3.出锅前加入1勺盐、适量胡椒粉和酱油，翻炒均匀即可。

黄金蛋炒饭

第一次知道黄金蛋炒饭这个做法，是在看《星厨驾到》这个节目的时候，五星级酒店的配置，做法虽然简单但是并不简陋，色香味俱全。

食材：米饭1碗，蛋黄2个，小香葱1棵，盐1/2勺，胡椒粉适量

做法：

1.小葱切成葱花，鸡蛋蛋清蛋黄分离，只取蛋黄搅拌均匀，蛋白可以用来做蛋白糖或者舒芙蕾。

2.锅中加少量油，直接把米饭倒入锅中，小火边加热边将米饭炒散，一定要粒粒分明。

3.关火，将打好的蛋黄加入米饭中快速翻炒，直到每粒米饭都均匀地粘上蛋黄，开中小火翻炒约2分钟，加入然后盐、胡椒粉调味，出锅前撒入葱花提香。

锅巴

锅巴是广受欢迎的一种小零食，自己动手做的更好吃哟~

食材：米饭1碗，盐1勺，五香粉1/2勺，辣椒粉适量（可不加），植物油适量，椒盐适量

做法：

1.米饭装保鲜袋里，加入盐、五香粉、辣椒粉，充分揉搓，混合均匀。

2.揉好的米饭夹在两张油纸中间，用擀面杖擀平，切成2约cm*3cm的小块。

3.电饼铛或平底锅预热，刷一层食用油，铺入切好的米饼，小火慢煎，煎至一面金黄，翻面继续，最后烤干水分变得酥脆就可以了，出锅撒上椒盐，超级香的。

米饭披萨

中式的白饭，用西式的做法处理，中西合璧迸发出惊人的美味。

食材：米饭1碗，洋葱1/4个，培根4片，西红柿1/2个，马苏里奶酪100克，甜玉米粒适量，番茄酱、沙拉酱适量，盐适量

做法：

1.先将米饭倒入披萨烤盘中，撒入适量的盐，戴上一次性手套拌均匀，然后压实。

2.米饭表面刷一层番茄酱和沙拉酱的混合酱，撒一层马苏里奶酪，培根煎熟切碎撒在奶酪上面，再依次铺上切好的洋葱、西红柿，撒适量黑胡椒粉，撒入甜玉米粒，最后再撒一层马苏里奶酪。

3.烤箱预热，上下火200℃烤15分钟左右即可。

好了，今天的分享就到这里了，我是本文的原创作者爱动手的猫咪，爱美食，更爱自己动手做美食，每天给大家分享健康又美味的食物，如果喜欢猫咪的美食，欢迎关注我哟~小伙伴们在做的过程中有任何问题，欢迎在下方评论区提问，猫咪一定会及时解答，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的关注是猫咪创作最大的动力！